プラリネ

• 2017年10月4日
• 2023年7月1日

ベーカリーショップアン・ホテルイースト21東京のシュークリーム｜パリ・ブレスト（東京都江東区東陽）

最近、話題のシュー生地を使用したケーキ。パリ・ブレスト。重ねて重ねて…何層？そんなパリ・ブレストに出会った。 ベーカリーショップアン・ホテルイースト21東京 今年の5月に紹介した「ベーカリーショップア […]

• 2017年3月29日
• 2023年7月3日

ル・パティシエ・ジュヴォー・プロヴァンサルのシュークリーム（東京都港区南麻布）

隠されたひと手間の愛情が生み出す奥深いシュークリーム・・・ ラ・メゾン・ジュヴォーの法則 広尾にある「ラ・メゾン・ジュヴォー」のパティストリー。南フランスプロヴァンス地方で、1948年から親子３代にわ […]