どこまでもなめらかなカスタードクリーム。そして、生地のやわらかさ。本当に、溶けて無くなってしまうと思える錯覚をしてしまうプチシュー。絶品です。

ポアール 帝塚山本店



大阪 帝塚山に聳え立つ巨塔。1969年の創業以来、有名、著名人のファンを多く持ち、地元でも大人気の有名老舗パティスリー。ポアール帝塚山本店。

モンブラン


ポアール帝塚山本店のスペシャリテ。モンブラン。独創的なスタイルを持つ。ひと目見ただけでは、モンブランとは思えないほど。アルプス山脈の最高峰「モンブラン」の由来に忠実に再現した美しくなめらかなデザイン。ホワイトチョコレートを入れたマロンペーストは、一口食べると栗本来の味、香りが全身を巡る。内部は、スポンジ生地と生クリームとオーガニックバニラを使用したカスタードクリーム。モンブランと同じくらい人気のポアール帝塚山本店のシュークリーム。プチシューを食べてみた。

とけるような滑らかさ


モンブランと同じようにロングセラーとなっているのが、プチシュー。今まで私が食べたどのプチシューよりも上。大きさ、クリームの量、質感、生地の柔らかさ。どれも超一流。



「なーんだ、プチシューか…」と侮るべからず。どこまでもなめらかなオリジナルカスタードクリームには、タヒチ産バニラビーンズを絶妙のバランスで配合。そんな極上のクリームが、プチシューの中に、たっぷりと入っているのです。

重量:26g
直径:2.8cm
高さ:4cm
価格:60円

生地のやわらかさ


記憶を辿ると…今まで食べたことのあるプチシュー生地は、少々固めやクリームとのバランスが合ってない生地が多かった。ポアール帝塚山本店のプチシューのシュー生地は、たっぷりとバターが香る…とてもやわらかい生地。しっかりと計算されたバランスの上に成り立つ美しいプチシューなのです。生地がとろける!?たっぷりのカスタードクリームが溢れ出てくるのでとろけるような錯覚のプチシュー。これを食べないと大阪のシュークリームは、語れないと思うほどの完成度なのである。

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お店情報

ポアール 帝塚山本店
Tel:06-6623-1101
住所:大阪府大阪市阿倍野区帝塚山1-6-16
営業時間:9時~22時
定休日:無休

公式HP:http://www.poire.co.jp/