どこまでもなめらかなカスタードクリーム。そして、生地のやわらかさ。本当に、溶けて無くなってしまうと思える錯覚をしてしまうプチシュー。絶品です。
ポアール 帝塚山本店
大阪 帝塚山に聳え立つ巨塔。1969年の創業以来、有名、著名人のファンを多く持ち、地元でも大人気の有名老舗パティスリー。ポアール帝塚山本店。
モンブラン
ポアール帝塚山本店のスペシャリテ。モンブラン。独創的なスタイルを持つ。ひと目見ただけでは、モンブランとは思えないほど。アルプス山脈の最高峰「モンブラン」の由来に忠実に再現した美しくなめらかなデザイン。ホワイトチョコレートを入れたマロンペーストは、一口食べると栗本来の味、香りが全身を巡る。内部は、スポンジ生地と生クリームとオーガニックバニラを使用したカスタードクリーム。モンブランと同じくらい人気のポアール帝塚山本店のシュークリーム。プチシューを食べてみた。
とけるような滑らかさ
モンブランと同じようにロングセラーとなっているのが、プチシュー。今まで私が食べたどのプチシューよりも上。大きさ、クリームの量、質感、生地の柔らかさ。どれも超一流。
「なーんだ、プチシューか…」と侮るべからず。どこまでもなめらかなオリジナルカスタードクリームには、タヒチ産バニラビーンズを絶妙のバランスで配合。そんな極上のクリームが、プチシューの中に、たっぷりと入っているのです。
重量：26g
直径：2.8cm
高さ：4cm
価格：60円
生地のやわらかさ
記憶を辿ると…今まで食べたことのあるプチシュー生地は、少々固めやクリームとのバランスが合ってない生地が多かった。ポアール帝塚山本店のプチシューのシュー生地は、たっぷりとバターが香る…とてもやわらかい生地。しっかりと計算されたバランスの上に成り立つ美しいプチシューなのです。生地がとろける！？たっぷりのカスタードクリームが溢れ出てくるのでとろけるような錯覚のプチシュー。これを食べないと大阪のシュークリームは、語れないと思うほどの完成度なのである。
【2026年11月更新】掲載4店の営業状況を確認しました。「パティスリー・ケ・モンテベロ」と「レ・グーテ」は、2026年11月時点で公式サイトが確認できず、営業状況を確かめられませんでした。両店の記事は、訪問当時の記録として残しています。営[…]
お店情報
ポアール 帝塚山本店
Tel：06-6623-1101
住所：大阪府大阪市阿倍野区帝塚山1-6-16
営業時間：9時～22時
定休日：無休