白ごまが効いてる！個性的なシュークリームと、丁寧な接客が魅力のパティスリー。
パティスリー タク （Patisserie Taku）
東京都江戸川区にお店を構える、パティスリー・タク。（Patisserie Taku）。眩しいオレンジと青の外観が印象的可愛らしい洋菓子屋さんです。
都営新宿線 瑞江駅から徒歩5分の立地にあるこちらのお店は、ハリネズミの可愛らしい看板が目印になっています。
2016年2月にオープンしたばかりのこちらお店。オーナーのタクさんは、20年パティシエの修行された後、こちらのお店を出店されました。以前より江戸川区に住んでおり、「瑞江の綺麗な街並みが素敵だな」と感じ、この場所にお店を出店されたんだそうです。バターは発酵バターを使用するなど素材にこだわりを持ちつつ、謙虚かつ真摯にスイーツ作りに向き合っていらっしゃいます。訪れた際には、若いパティシエがキッチンで製造しており、販売をしてくれたのは、オーナーシェフでした。包装してくれる間にも焼き菓子の味の紹介をしてくださり、とても丁寧な接客が印象的でした。
店頭には、カラフルで遊び心が満載のおいしそ～なケーキが沢山並んでいました。季節に合った旬な素材を使っており、ケーキの生地もこだわりでしっとりもちもちに仕上がっています。しかも全体的にリーズナブルなお値段が多く、気軽に立ち寄れそうな便利なお店なのではないでしょうか。家族へのお土産にもピッタリな商品がたくさん並んでいました。
「2時間以上のお持ち帰りはNG」
シュー生地は、クリームの水分でとっても湿気やすいそうで、２時間以上のお持ち帰りは受けていないとの事。生地の食感が、変わることをお客さんが承知してくれた場合は販売してくださいます。サクサクの食感にこだわりがあるんですね。そんなこだわりのシュークリームを、早速試食してみましょう！
重量：93g
直径：7cm
高さ：5cm
価格：216円
個性際立つ白ごまのシュークリーム
細かなクランブル生地が美しいシュー生地は、一目見た瞬間に丁寧に作られているのがわかります。生地には、アーモンドを使用したクッキー生地がのせて焼いてあります。そして、他では見ない最大の特徴が白ごまです！シュークリームをひとくち食べると、白ごまの香りが、口の中いっぱいに広がります。「え？これ、シュークリーム？」と一瞬驚きますが、その白ごまの風味は他の味を邪魔することはなく、生地のおいしさをちゃんと引き立たせてくれています。サクサクの食感と白ごまの風味。他のお店にはないおいしさの、新しいシュークリームです。
中のクリームはディプロマット。白ごまの風味が甘さを引き立てている個性際立つ美味しいシュークリーム。パティシエールの食感も残してあるタイプ。香り、食感。すごく計算されているこだわりのシュークリーム、ぜひ一度、体験してみてください。
パティスリーで人気のスイーツ。それは「シュークリーム」。 英語では、cream puff。フランス語では、chou a la creme。呼び方はともかく、大人気のスイーツ「シュークリーム」。新しい分野のスイーツが、登場しても未だ[…]
お店情報
パティスリー タク （Patisserie Taku）
予約・お問い合わせ
03-6310-4640
住所
東京都江戸川区瑞江4-49-3
交通手段
都営新宿線瑞江駅徒歩5分
瑞江駅から236m
営業時間 10:00～19:00
日曜営業
定休日 水曜日
公式HP:https://www.facebook.com/patisserie.taku/