シュークリームの美味しいお店があるよ！ということで久々に南千住。ほんの数年で街は、こんなにも変わる？久々に訪れたエリアの変わりように驚く…。
パティスリー「メゾン・スヴニール」
東京都荒川区南千住。このエリアに行くのは久々。東京メトロ日比谷線の北千住駅には、よく行くことがあるのだが、その一つ手前の駅「南千住駅」で降りた経験は…と考えて見ると一度だけ。数年前に、友人の新居（マンション）が出来たから遊びに行ったような…。
シュークリームが美味しい！旨いと評判のパティスリーが南千住にあるよという情報をいただき、早速、行って来た。東京メトロ日比谷線「南千住駅」の西口を出てすぐ、、、というか？この辺、物凄く変わりました？数年前も街の変わりようにはかなり驚いたのだが、今回も、、、全く別の街になっているような、、、気がする。タワーマンションが、立ち並んでいるのである。今回のお目当のパティスリーも駅前のタワーマンションの1階部分にあるとのこと。そのパティスリーは「メゾン・スヴニール」。そんなパティスリーのシュークリームを食べて見た。
クッキーが美味しい。そんな生地なのである。
しっかりとしたコンセプトで作られたお菓子は、ブレない。この言葉の通りなのかもしれない。手作りの良さを十分に作り出し、原材料は、可能な限り国産を使用。これ、、実は結構大変なことなのである。外国産の方が、原価的にお安いものも沢山あり、余程の信念がないと簡単にブレてしまうのである。シュークリームの生地は、少し厚めのハードタイプ。クッキーを上部に乗せて焼成しているクッキー生地。クッキー生地の上には、ふんわりと粉糖がたっぷりとかけられている。クッキー生地のクッキーは、しっかりとした食感が残り、卵の香りが鼻に抜け、とても心地よい感じ。ザクザク、サクサクとも異なる感じで独特の食感がたまらないのである。
重量：約70g
直径：約7cm
高さ：約5cm
価格：216円
どっしりと濃厚なクリーム
そんなクッキー生地の中には、味わい深い濃厚なクリームが詰まっている。最近は、クリームが柔らかいシュークリームが多いが、「メゾン・スヴニール」のシュークリームのクリームは、きっちりと食感の残るクリームなのだ。どしっとしたカスタード強めのディプロマット（もしかするとパティシエールだけかも）。バニラビーンズは、一切クリーム内には見当たらず、卵の美味しさ、クリームのブレンドだけで勝負というクリームなのだ。このクリームは、濃厚なのだが、後味が良く、一人で2個くらいは、ペロッと食べられる感じなのだ。クリームは、原材料のこだわりだけでは無く、きっちりとその原材料を活かし切る配合になっているのである。
サクサク生地との相性
ハードタイプのしっかりとした生地にも味が付いているクッキー生地は、クリームに自信がないとなかなか使える生地ではないように思える。シュー生地が強すぎると中に入れるクリームもしっかりとしたもので無いと負けてしまうからなのだ。「メゾン・スヴニール」のシュークリームは、そこもきっちりと答えを出している。クリームは、先ほども説明した濃厚な卵の風味たっぷりのクリームで食感も感じられる。このクリームをハードタイプのクッキー生地に合わせているのである。味のついているクッキー生地に負けない濃度、そして香りなのだ。南千住に美味しいシュークリームあるよと情報…。この情報は、間違いなかった。東京 南千住。下車することがあれば是非、トライして欲しいシュークリームなのだ。シュークリームにも驚いたが、ほんの数年でここまで街って変わる？変わってしまう？そんな感じのエリアなのだ。店内を見渡して、お店のスタッフにも聞いて見てわかったのだが、パティスリー「メゾン・スヴニール」の一押しは、和三盆ロール。このシュークリームの完成度から考えると次回は、この和三盆ロールもチャレンジして見たいと思ったのだった。
パティスリーで人気のスイーツ。それは「シュークリーム」。 英語では、cream puff。フランス語では、chou a la creme。呼び方はともかく、大人気のスイーツ「シュークリーム」。新しい分野のスイーツが、登場しても未だ[…]
お店情報
メゾン・スヴニール
住所：東京都荒川区南千住7-1-1 アクレスティ109
営業時間：9時30分～20時30分
定休日：不定期（詳細は公式HP）
Tel：03-3801-6226
公式HP:http://www.wasanbon-roll.jp/index.html