すべての人に愛されるスイーツを。
パティシェ ジュン ホンマ（PATISSIER JUN HONMA）
パティシェである本間 淳氏が専門学生時代を過ごした思い出の地であり、大好きなパリを彷彿とさせる地でもあることから、東京 吉祥寺に開かれたパティシェ ジュン ホンマ。厳選した安心、安全な材料を使い、素材を生かしたシンプルなおいしさを追求し、毎日食べたくなるお菓子を目指して作られています。本間さんは専門学校を卒業後、銀座ぶどうの木、ホテル西洋銀座、フランスのヴェルサイユのパティスリー、ベルギーのブリュッセルのパティスリー、名店＜シェ・シーマ＞、高円寺＜ラ レーヌ＞で腕を磨いたのち、独立。老若男女が行き交う街、吉祥寺で2011年からパティスリー＜パティシエ ジュン ホンマ＞を開きました。クリームや土台のタルト生地一つひとつからも仕事の丁寧さが伝わってくる、ストレートな味わいが人気をあつめています。
今回は高円寺店へ行ってみた
JR高円寺駅南口駅から徒歩1分、駅前ロータリーの先にパティシェ ジュン ホンマ高円寺はあります。赤いオーニングテントがアクセントとなった白い建物はかなり目を惹く存在になっていますね。
スペックとキュレーターの意見
重量：111g
直径：8.5cm
高さ：5cm
価格：270円
こちらのカリカリシューは高円寺店限定の商品！名前の通り、外のシュー生地がこんがりと香ばしく、カリっとした食感。
パティシエ ジュン ホンマのをカリカリシューを食べてみた。
1.シュー生地が最高！ザクザクした食感でもはやパンのような食べごたえ。１個でお腹いっぱいになる、ボリューム満点になるシュークリームです。
2.こちらのカリカリシューは高円寺店限定の商品ということで期待していましたが、裏切らない美味しさです。とろ～んとした質感と、卵の甘みとコクを感じられる極上の逸品です！
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お店情報
パティシエ ジュン ホンマ 高円寺
東京都杉並区高円寺南4-28-10 1F
営業時間 10:00～21:00
定休日 不定休
公式HP: http://jun-honma.com/