今まで、ほとんど見かけたことが無かったのではないだろうか?和のシュークリーム。パティスリーやお取り寄せでは、数多く見かける和スイーツとも言えるシュークリームが、ついにコンビニエンスストアでも発売。そんな「あんこと黒みつのシュークリーム」を食べてみた。
やはりパッケージも和なのだ
ファミリーマートで2020年12月1日に発売した和のシュークリーム。榮太樓總本鋪 監修なのだ。「榮太樓總本鋪」のロゴと藍色のパッケージが、今までに無い和風調。どことなく高級感を漂うのだ。
榮太樓總本鋪 監修
誰もが知っているブランドって日本にどれくらいあるのだろうか?そんなブランドとも言える和の最高峰の1つ「榮太樓總本鋪」。榮太樓總本鋪の公式サイトへ行くと「榮太樓の200年史」がある。3分動画もあり、かなり深いところまで、まとまっているのだ。あ!知ってる知ってるという商品も色々とある。そんな「榮太樓總本鋪」が監修した「あんこと黒みつのシュークリーム」は、今まで、なかなかコンビニエンスストアでは、見ることがなかった和のスパイスをたっぷり使ったシュークリームなのだ。
黒蜜を練り込んだシュー生地
和の素材。特に和菓子の素材では、「黒蜜」「抹茶」「きなこ」「餡(大納言小豆)」と1つでも十分にインパクトがあり、それ故に、重ねて使用すると、素材同士が強すぎて、ぶつかりあってしまうという難点もある。そんな和菓子の代表的な素材、「黒蜜」と「餡」。まずは、シュー生地に、黒蜜を練り込んて仕上げている為、黒蜜独特の香りと香ばしさに近い香りがたまらない。シュー生地は、薄めの王道タイプなのだが、この香り…。
あんこと黒みつ
心臓部のクリームは、2層。1層目には、「あんこカスタード」。2層目には、「黒みつホイップ」。「あんこカスタード」は、濃厚な餡の香りと強い甘さがあり、カスタードクリームは、クリームの繋とコクを作り出す。(カスタードクリームの香り、味は、ほとんど感じることは無かった)。そして、「黒みつホイップ」は、黒蜜を入れていることもあり、見た目は、薄いブラウンホワイトカラーの黒蜜の香りをたっぷりと感じられるなめらかなクリームなのだ。
和シュークリームは、餡が主役
和スイーツとも言える「あんこと黒みつのシュークリーム」。和の素材の「餡」「黒蜜」をたっぷりと使用したシュークリーム。シュー生地にまで「黒蜜」を使用し、黒蜜独特の香りと香ばしさをプラスしている徹底ぶり。今まで存在したのかもしれないが、コンビニエンスストアで、ここまで和の素材を使用したシュークリームは、新しいユーザーを取り込む可能性も。気になった方は、お近くのファミリーマートへ。
栄養成分表示(1個当たり)
重量:72.5g
直径:8.0cm
高さ:5.0cm
熱量:224kcal
蛋白質:3.8g
脂質:12.0g
炭水化物:25.9g
-糖質:24.5g
-食物繊維:1.4g
食塩相当量:0.2g(推定値)
価格:178円(税込)
原材料名
小倉あん、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、ファットスプレッド、黒みつ、小麦粉、クリーム、グラニュー糖、加糖卵黄、油脂加工食品、コーンスターチ、バニラビーンズソース/pH調整剤、乳化剤、グリシン、膨張剤、香料、カロチン色素、(一部に卵・小麦・乳成分・ゼラチン・大豆を含む)
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お店情報
株式会社ファミリーマート
住所:東京都港区芝浦三丁目1番21号
Tel:0120-07-3963 ※お客様相談室:0120-079-188 営業時間:9:00~17:00(月~金曜日)※土日、祝、年末年始は除く
公式HP:https://www.family.co.jp/
商品情報:https://www.family.co.jp/goods/dessert/1943009.html