今年の冬は、寒い…寒すぎる…。最近、日差しは、春のような感じになってきているが…寒い。例年では考えられないくらい「雪予報」が東京には出て、首都高速道路をはじめ関東一円の高速道路では、計画的に入口閉鎖とか…備えあれば患いなしという言葉の通り、何事も事前準備が肝心ということで。久々に、東京編。暫く、パティスリーや有名店舗のシュークリームの紹介は、行っていなかった。準備が整ったこともあり、今回から東京編、第2幕、開始致します。ということで…東京土産でも有名な「東京ミルクチーズ工場」のシュークリーム。チーズパフを食べてみた。
東京ミルクチーズ工場
東京土産としては、かなり有名な「東京ミルクチーズ工場」。北海道産牛乳とフランス産ゲランドの塩を使用した生地にカマンベールチーズチョコレートをサンドした「ソルト＆カマンベールクッキー」は絶品。「どこか懐かしくもあり少し驚きのあるお菓子」「厳選したミルクと良質なチーズのおいしい組み合わせ」「真心を込めて工場からお届けします」というのが「東京ミルクチーズ工場」のお約束とのこと。
そんな「東京ミルクチーズ工場」に「ルミネ新宿店」と「羽田空港第2ターミナル東京食賓館3番時計台前店」だけでしか購入することが出来ないシュークリームがある。これは、店員さんも強く話していたので…調べてみたら他の店舗では販売していないようだった。それが1個280円の「チーズパフ」。
新宿と羽田だけの限定シュークリーム「チーズパフ」
黄金色に輝くシュークリーム。見た目は、丁寧に作られた感じのシュークリームで、パティスリーにあるような感じ。注文が入ってからクリームを充填するようで、店舗に並列している工房に店員が入って作業をしているような感じだった。
「東京ミルクチーズ工場」の店頭には、有名な「ソルト＆カマンベールクッキー」やフランス産クリームチーズ＆北海道産クリームチーズを軸に北海道産生クリームと厳選したミルクをブレンドして焼き上げたミルクチーズケーキやチーズフィナンシェが並んでおり、その奥に工房があるような感じ。もう一度、書くが新宿ルミネ店と羽田空港第2ターミナル店だけのプレミアムシュークリームなのである。
クッキー生地がたまらない
シュー生地は、歯ごたえがあるクッキー生地。しかし、「東京ミルクチーズ工場」の「チーズパフ」のクッキー生地は、他のパティスリーにあるようなクッキー生地ではない。カマンベールチーズクッキーを上部に乗せ、焼き上げた感じで、シュー生地にもほんのりチーズ風味がついている感じなのだ。チーズ好きならこのシュー生地は、間違いなく大好きと思える感じかと…。クリームは注文が入ってから充填する為、クッキー生地のサクサク感は失われずに、そのまま。クリームの水分が、シュー生地にまわってふわふわになるシュー生地は、これはこれでたまらないのだが、クッキー生地しかもカマンベールチーズクッキーを贅沢に使用しているクッキー生地ならサクサクとした食感を味わいたいのではないだろうか？
有名なクッキーの味をクリームにしたような濃厚さ
「東京ミルクチーズ工場」の「チーズパフ」のクリームは、北海道産マスカルポーネとカマンベールチーズ、生クリームをブレンドしたオリジナルのチーズクリーム。ほんのり黄色ぽい感じで、口に入れた瞬間から濃厚なチーズの味、香りが口の中を駆け回る。生クリームがつなぎになっているので、ミルク風味もチーズの香りが過ぎ去った後に、感じることができるリッチなチーズクリームなのだ。「東京ミルクチーズ工場」の有名な「ソルト＆カマンベールクッキー」のチーズ部分を濃縮したクリームにした感じのクリームがたまらない。これまた…チーズ好きな方は、間違いないシュークリームなのだ。
チーズ好きなら間違いなく買うべきシュークリーム
シュー生地は、カマンベールチーズクッキーを上部に置いて焼き上げたクッキー生地。ほのかにチーズの香りが漂う。そこに、北海道産マスカルポーネとカマンベールチーズ、生クリームをブレンドしたオリジナルのチーズクリームが、注文後に、充填するスタイルで販売されている「チーズパフ」。シュークリームは、パティシエール、ディプロマット、ミルク（生クリーム）が、多い中、チーズクリームというあまり見かけないシュークリームが「東京ミルクチーズ工場」にはある。しかも「ルミネ新宿店」と「羽田空港第2ターミナル店」の2店舗限定品。これは…チーズ好きの人以外でも、是非、チャレンジして欲しいシュークリームなのだ。もっと書くと2店舗だけではなく、他の店舗でも販売して欲しいと思う「東京ミルクチーズ工場」の「チーズパフ」なのだ。チーズのリッチな味わい…これは他では味わえないシュークリームだった。東京土産でも是非！気になった方は、東京ミルクチーズ工場ルミネ新宿店、東京ミルクチーズ工場羽田空港第2ターミナル店へ。
直径：8cm
高さ：4cm
重さ：66g
価格：280円（税込）
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お店情報
東京ミルクチーズ工場
住所：東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿店 LUMINE1 B2
お問い合わせ先：03-6279-0227
営業時間：10:00～22:00
定休日：ルミネ新宿に準ずる
公式HP:https://tokyomilkcheese.jp/products/cheese-puff/