日本一のショートケーキをつくるとメディアで話題のパティスリー。いちごショートケーキランキングでも常に上位。そんな人気パティスリーのシュークリームは、なめらかなクリームと香り豊かなシュー生地から成り立っていた。
フレンチパウンドハウス
東京 巣鴨。おばあちゃんの原宿としても有名なエリア。そんなイメージとは、異なるレンガ作りで欧風に造られた店構えのパティスリーがある。その名も「フレンチパウンドハウス」。アクセスは、JR山手線、都営三田線「巣鴨駅」から徒歩3分圏内の場所にある。店内は、パティスリーと7つのテーブルがあるカフェがある。カフェスペースがここまで広いとティータイムだけでなく、食事もできそうな感じなのである。目を見張るのは、3ｍ級の大きいショーケース。フレンチパウンドハウスのスペシャリテは、ショートケーキ。かなり人気のようで３段のショーケースのセンター１列をショートケーキが占有している。そんなフレンチパウンドハウスのシュークリーム（シュー・ア・ラ・クレーム）を食べてみた。
日本一のショートケーキ
フレンチパウンドハウスのスペシャリテ。テレビや雑誌メディアでも相当数、紹介されている。日本一のショートケーキとも言われているフレンチパウンドハウスのショートケーキ。数々あるショートケーキの中でも、いちごショートケーキは、絶品。
驚くことに、いちごショートケーキは、2つある。ルセットの異なるショートケーキなのである。これだけの種類のフルーツを使用した煌びやかなショートケーキが、ショーケースに入っているとそれだけで心が弾んでしまうのは、私だけではないはず。
濃厚過ぎないクレーム・パティシエール
カスタードクリーム単体のクリームではなく、少量の生クリームを入れることにより、クリーム全体のバランスと滑らかさがプラスされる。
濃厚すぎるカスタードクリームは、今の流行りではあるが、固めのクリーム、味、香りに苦手という方は、シュークリームを遠慮しがち。そんな方には、是非ともトライしてほしいのが、フレンチパウンドハウスのシュー・ア・ラ・クレームなのである。
重量：95g
直径：6.5cm
高さ：3.5cm
価格：286円
リキュール類は、使用せず、クリームの美味しさだけを追求。バニラビーンズも大量に使用することはせず、ほんのりと香る程度。優しいクリームと香り。それが、フレンチパウンドハウスの作るシュー・ア・ラ・クレームなのである。
固めのハードタイプの生地
シュー生地は、ドレして、アーモンドダイスをのせた固めのハードタイプ。アーモンドダイスの香ばしい味と香りは、このシュークリームにインパクトを与える。その中に、たっぷりと濃厚過ぎないクレーム・パティシエールが入っている。香ばしいシュー生地との相性もよく、濃厚すぎるシュークリームはちょっと苦手、、、という方には、是非、トライしていただきたいシュークリーム（シュー・ア・ラ・クレーム）なのである。
パティスリーで人気のスイーツ。それは「シュークリーム」。 英語では、cream puff。フランス語では、chou a la creme。呼び方はともかく、大人気のスイーツ「シュークリーム」。新しい分野のスイーツが、登場しても未だ[…]
お店情報
フレンチパウンドハウス大和郷本店
Tel：03-9444-2108
住所：東京都豊島区巣鴨1-4-4マンションサンビップ巣鴨1F
営業時間：10時～20時
定休日：無休
公式HP:http://www.frenchpoundhouse.com/index.html