もはやアートの領域!パティシェ イナムラ ショウゾウがつくるシュークリームにうっとり。。。

パティシエ イナムラショウゾウって?






谷中霊園近くの静かな住宅街の中、突然現れる行列と小さなお店。イナムラショウゾウ日暮里本店は、行列の絶えない超人気店だ。休日はもちろんのこと、平日でも行列は絶えることがない。人もそんなに多くないこのエリアで、なんとドアボーイが列を整理してくれるのだから驚きである。創業以来長く愛されているプチガトーから季節限定のものまで、幅広く取り揃えているこのお店では、すべて毎朝焼き上げており、鼻先をくすぐるスイーツの甘い香りが漂っている。そしてその風景はまるで童話の世界のように優しく、ほほえましい光景である。

懐かしさのあるぷっくりしたシュー

重量:約40g
直径:約6cm
高さ:約4cm
価格:260円

平均的なシュークリームと比べてかなり小さ目!小ぶりなシュークリームはパリッ!と焼き上がった生地に、柔らかく、キメの細かなカスタードクリームがたっぷり。クリームは注入せずに、挟み込んでいるタイプ。


イナムラショウゾウのシュークリームを、たべてみた

1.生地にしっかり味が付いているのが美味しい。パンに近い食感で、それもまた懐かしい感じがしてたまらない。流行を追って作ったりせずに、基本に忠実に作っている。そんな素朴な味とも言える。懐かしくて、伝統的。

2.サイズは、小さいが、全てにおいて最高のシュークリーム。また、クリーム、シュー生地の組み合わせのバランスも凄い。バニラ・ビーンズ、ミルク感たっぷりのカスタードクリーム。ふわっと塩気のある生地は、このカスタードクリームとの相性は、ぴったり。一人で2個以上、食べれちゃう??それくらい濃厚な中にも軽さがあります。そしてこのシュークリームの特徴でもあるのですが、見た目が物凄く美しい。時間によっては、無い場合もあるようです。おもたせに最高のシュークリームということは言うまでも無いのです。

3.懐かしい味なんですが、決して安っぽくはなく、簡単にマネできる訳もなく、丁寧に一つ一つ作られているのがきちんとわかる。そんなお味のシュークリーム。いい意味で敷居が高くないというか、地元の方にも愛されていて有名で人もたくさん並んでいるけどお高く止まっていない。庶民の味方でいてくれている雰囲気があって、シュークリームだけではなくお店ごと大好きです。


お店情報

PATISSIER INAMURA SHOZO【 フランス菓子 】 パティシエ イナムラショウゾウ

営業時間 AM10:00~PM7:00
TEL / FAX
03-3827-8584
〒110-0002 東京都台東区上野桜木2-19-8
定休日 月曜日・第3火曜日 ※月曜が祝日の場合は翌火曜日
公式HP:なし