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  • 2017年6月14日
  • 2026年10月21日

モンサンクレールのシュークリーム|シュー・ア・ラ・クレーム(東京都目黒区自由が丘)

スーパーパティシエ辻口博啓氏のモンサンクレール。サクサクとした食感。そして、アーモンドの香りと濃厚カスタードクリームのバランス。簡単そうで簡単ではない作りに感動するシュークリームなのだ。 モンサンクレ […]

  • 2017年6月8日
  • 2026年10月21日

アヴィランシュ・ゲネーのシュークリーム|シュー・ア・ラ・クレーム(東京都文京区本郷)

映画の製菓監修をしたパティシエが作る!宝石のようなプチガトー。そんな有名パティスリーのシュー・ア・ラ・クレーム。しっかりと計算された大きさと濃厚さに驚いた! アヴィランシュ・ゲネー 東京 春日。都営三 […]

  • 2017年6月2日
  • 2026年10月21日

ペストリーショップ ハイアットリージェンシー東京のシュークリーム(東京都新宿区西新宿)

シューパリジャン。ハードタイプの生地にして2つの顔を持つ。シュークリームの生地としては、最上位クラスなのかもしれない。生地の存在感に負けない為には…濃厚なクリームが必須。 ペストリーショップ/ハイアッ […]

  • 2017年6月1日
  • 2026年10月21日

パティスリー・トレカルムのシュークリーム|シュー・ア・ラ・クレーム(東京都文京区千石)

独創的なスイーツは、新しい歓びと新しい味覚を作り上げる。そんなパティスリー・トレカルムのシュー・ア・ラ・クレームは、定番の中に新しさが光る。 パティスリー・トレカルム 東京 文京区千石に素材をこだわり […]