【シュークリームが膨らまない】シュー生地リメイクレシピ「チーズケーキ」

大変身！？　失敗したシュークリームの生地が、まさかのチーズケーキに大変身！
失敗したシュー生地を救済する、簡単アレンジレシピを大公開♪




膨らまない、焦げた、作りすぎてしまった・・・そんな時でも大丈夫！
失敗したシュー生地を再利用して、美味しいチーズケーキにしちゃいましょう！

手作りお菓子とパンの専門店「cuoca」さんに相談したところ、こんな素敵な「リメイクレシピ」を教えていただきました。
もちろん、失敗してないシュー生地でも作れます♪

材料

（15cmホール1台）

• シュー（失敗したもの） 6個
• バター 25g

• クリームチーズ 200g
• グラニュー糖 45g
• 卵 50g（M玉1個）
• 生クリーム（36％程度のもの） 50ml
• 薄力粉 10g
• レモン果汁 小さじ1

作り方

1. 【準備】[br num=”1″]・クリームチーズ、卵、生クリームは常温に出しておく。
   ・バターは湯せんで溶かす。
   ・薄力粉はふるっておく。
   ・型の内側（分量外）にバターを塗り、底にはサイズに丸くカットしたオーブン用ペーパーそ敷いておく。
   ・オーブンを170℃に温めておく。
2. ＜土台を作る＞[br num=”1″]溶かしておいたバターにちぎったシューをひたし、ペーパーを敷いた型の底に敷き詰める。生地ができるまで冷蔵庫で冷しておく。
3. ＜生地を作る＞[br num=”1″]クリームチーズをゴムベラでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせる。
4. ほぐした卵を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜる。生クリーム、薄力粉、レモン汁も順に加えてそのつど混ぜ合わせる。
5. 生地を型に流し入れ、型の底を台に軽く3~4回たたきつけて中の空気を抜き、表面をならす。
6. 170℃に温めておいたオーブンに入れて約45分焼く。