大変身！？ 失敗したシュークリームの生地が、まさかのチーズケーキに大変身！失敗したシュー生地を救済する、簡単アレンジレシピを大公開♪膨らまない、焦げた、作りすぎてしまった・・・そんな時でも大丈夫！失敗したシュー生地を再利用して、美味しいチーズケーキにしちゃいましょう！手作りお菓子とパンの専門店「cuoca」さんに相談したところ、こんな素敵な「リメイクレシピ」を教えていただきました。
もちろん、失敗してないシュー生地でも作れます♪
材料
（15cmホール1台）
- シュー（失敗したもの） 6個
- バター 25g
＜チーズ生地＞
- クリームチーズ 200g
- グラニュー糖 45g
- 卵 50g（M玉1個）
- 生クリーム（36％程度のもの） 50ml
- 薄力粉 10g
- レモン果汁 小さじ1
作り方
- 【準備】[br num=”1″]・クリームチーズ、卵、生クリームは常温に出しておく。
・バターは湯せんで溶かす。
・薄力粉はふるっておく。
・型の内側（分量外）にバターを塗り、底にはサイズに丸くカットしたオーブン用ペーパーそ敷いておく。
・オーブンを170℃に温めておく。 - ＜土台を作る＞[br num=”1″]溶かしておいたバターにちぎったシューをひたし、ペーパーを敷いた型の底に敷き詰める。生地ができるまで冷蔵庫で冷しておく。
- ＜生地を作る＞[br num=”1″]クリームチーズをゴムベラでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- ほぐした卵を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜる。生クリーム、薄力粉、レモン汁も順に加えてそのつど混ぜ合わせる。
- 生地を型に流し入れ、型の底を台に軽く3~4回たたきつけて中の空気を抜き、表面をならす。
- 170℃に温めておいたオーブンに入れて約45分焼く。
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