薄く広がりをもつシュー生地は、クリームの美味しさをアシストするもの。どこまでもやさしくなめらかなカスタードクリームを本気で味わうシュークリームなのである。
フードブティックポピンズ 京王プラザホテル
東京 西新宿に建つ超高層ホテルの老舗「京王プラザホテル」。徹底したジャパニーズ・モダンスタイルの重厚感のあるエントランス。超高層エリアからの夜景は、絶景。そんなホテルの一角に「フードブティックポピンズ」はある。伝統の味から新作、オリジナリティーあふれる「ホテルメイドケーキ」。上質な素材にこだわったケーキをパティシエが毎日手作りをする美味しさ。そんな伝統の「フードブティックポピンズ」のシュークリームを食べてみた。
トラディショナルなシュークリーム
「chou a la creme」生地を焼き上げ、中空部分にカスタードクリーム等を詰める菓子。切り込んだ部分にクリームを入れたり、セパレートタイプの生地も存在する。シュー生地は、薄く、クリームの美味しさを追求する。上部には、クラッシュナッツを置き、粉糖をかける。どこまでもトラディショナルなシュークリームを作り上げる。
どこまでもやさしいカスタードクリーム
濃厚なカスタードプリンタイプの強い甘さのクリームとは、大きく異なり、オリジナルカスタードクリームと生クリームをブレンドした、どこまでもやさしい甘さと程よいカスタードの香りがたまらない。なめらかなカスタードクリームは、ベルベットのよう舌触りなのである。
重量：81g
直径：8cm
高さ：5cm
価格：500円
小ぶりなシュークリームは、2個目に手が伸びる
薄く広がりをもつトラディショナルなシュー生地は、クリームを楽しむ為の生地。やさしい甘さでなめらかなオリジナルカスタードクリームとの相性は最高。上部に配置したクラッシュナッツは、食感と強い香りをプラス。バランスの良いシュークリームなのである。
パティスリーで人気のスイーツ。それは「シュークリーム」。 英語では、cream puff。フランス語では、chou a la creme。呼び方はともかく、大人気のスイーツ「シュークリーム」。新しい分野のスイーツが、登場しても未だ[…]
お店情報
フードブティックポピンズ/京王プラザホテル
住所：東京都新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル 本館 2F
営業時間：9時～21時（月～土）8時30分～20時30分（日曜祝日）
定休日：無休
Tel：03-3344-0111
公式HP: http://www.keioplaza.co.jp/guide/shop/poppins.html/