パティシエブームの先駆けとして知られる洋菓子店

CHEZ CIMA(シェシーマ)って?



市ヶ谷に本店を置くシェシーマ。現在は、銀座松屋店 新宿伊勢丹店、本八幡アトリエ店と展開し、人気を集めています。シェシーマはクリームを使った生ケーキ等が人気で、泡のように柔らかいと評判のクレームアンジュ、リヨンの繭というダックワーズ等が看板商品です。フランスで修業を積んだ5代目シェフが、細やかな職人技でスイーツを作り上げてくださいます。

名前から漂う“極めた感”


こちらのお店の名前を使っているシュークリーム『シュー・ア・ラ・シーマ』。「シーマ」とは、スペイン語で頂上を意味する言葉です。まさに『シュークリーム界の頂点』を目指して作られたような、堂々とした立ち振る舞いです!人気のお店なので、ふらっと午後に行くと売り切れている!なんてことも多々あります。本店だけでなくデパ地下でも、一本電話しておいた方が安心です。

スペックとキュレーターの意見


重量:118g
直径:8cm
高さ:5cm
価格:280円

厚みがあり表面はカリッとした歯応えあるシュー生地は、半分にカットすると生地が層のように重なり、中にはバニラビーンズが入った香り高いカスタードクリームがたっぷり入った、まさにシュークリーム界の最高峰。

シェシーマのプチガトーを、シュー ア ラ シーマ たべてみた。

1.甘さ控えめなのがとっても食べやすく、ハマってしまいます!シューの上にザクザクの『シュトレーゼル』が振りかけられており、これがサクサクと心地良い食感を生み出してくれるんです。中にはクリームがぎっしりと詰まっていますが、マーブル状に混ぜ合わされている生クリームとカスタードクリームが、非常に軽い舌触りに仕上がっているんですね。大きめでズッシリとしたルックスですが、食べ進めていて飽きることはまずありません。

2.独特な歯ごたえと見事なボリューム感にウットリ♪食べた~!という満足感で満たされるような、食べごたえのある逸品です。ホワイトデーになるとすごく並ぶという話も良く聞くし、男性からの支持も多いシュークリームの様ですね。甘いもの好きな男性に贈ったら喜ばれそうなひとしなです。

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お店情報

CHEZ CIMA(シェシーマ) 松屋銀座店
中央区銀座3-6-1 松屋銀座 本店 B1F
電話番号 03-3567-1211
営業時間 [月・火] 10:00~19:30
[水・木・土・日・祝] 10:00~20:00
[金] 10:00~21:00
定休日 不定休(松屋に準ずる)
公式HP: http://www.chezcima.co.jp/